條碼技術(shù)提升哈密瓜質(zhì)量安全水平與品牌信譽(yù)

估計(jì)今年6月份，首批“條碼瓜”將從吐魯番地區(qū)200公頃的試驗(yàn)田里運(yùn)送到全國各地。

　　吐魯番盆地太陽輻射強(qiáng)，熱源豐富，相對濕度低，造就了世界十大貴重水果之一的脆肉型“水果皇后”哈密瓜。其獨(dú)有的風(fēng)味品質(zhì)，不僅成熟早，而且外觀整齊美觀，固形物含量高達(dá)14％以上，是世界上絕無僅有的甜瓜特等品。時(shí)至今日，不僅在新疆地區(qū)，國內(nèi)其他地區(qū)種植面積也在以驚人的速度擴(kuò)大。每年到水果上市旺季，各種甜瓜紛紛打著“正宗新疆出產(chǎn)”旗號搶灘上市，大量的外地瓜搶占了哈密本地瓜的市場。變異的口感，低廉的價(jià)格，使哈密瓜這個(gè)栽培歷史約1600多年的品牌在消費(fèi)者心目中已經(jīng)大打折扣，甚至已危及到正宗哈密瓜的生存。

　　2003年，新疆吐魯番地區(qū)與哈密地區(qū)聯(lián)合取得了哈密瓜“地理標(biāo)志產(chǎn)品”注冊商標(biāo)，這無疑為哈密瓜提供了一個(gè)正本清源的大好契機(jī)。但由于當(dāng)?shù)毓厦駴]有利用好這一無形資產(chǎn)，外銷哈密瓜時(shí)包裝箱上僅顯示“哈密瓜”三個(gè)字，沒有將“地理標(biāo)志”優(yōu)勢體現(xiàn)出來。據(jù)了解，由于優(yōu)質(zhì)哈密瓜在市場上不能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，大量劣質(zhì)瓜充斥市場，迫使原產(chǎn)地域瓜農(nóng)退而求其次，放棄優(yōu)勢拼短處，在生產(chǎn)中只追求產(chǎn)量和提前上市搶占市場，種植過程中不能嚴(yán)格按照哈密瓜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化生產(chǎn)模式操作，導(dǎo)致哈密瓜品質(zhì)下降和聲譽(yù)降低，競爭力減弱，市場占有份額逐年減少。

　　痛定思痛。只有下決心實(shí)施哈密瓜名牌戰(zhàn)略，才是徹底擺脫目前困境、重振威名的惟一選擇。從去年年底開始，吐魯番質(zhì)量技監(jiān)局通過收集大量資料，多次派人外出考察調(diào)研，將目標(biāo)鎖定在食品安全追溯體系上。今年3月，該局與新疆維吾爾自治區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化研究院合作，并專門成立了吐魯番精品哈密瓜質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)項(xiàng)目開發(fā)組。

　　據(jù)新疆標(biāo)準(zhǔn)化研究院院長迪穆拉提介紹，該體系主要采用國際物品編碼協(xié)會(huì)（EAN.UCC）全球統(tǒng)一標(biāo)識系統(tǒng)，用于食品的跟蹤與追溯。哈密瓜從條碼管理實(shí)現(xiàn)追溯體系，消費(fèi)者只需要在網(wǎng)上輸入所購買的哈密瓜單品的追溯碼，就會(huì)很快得知這顆瓜的種植者的信息、基地管理情況、該單品生長期間的土壤檢測報(bào)告、采收之前的檢測報(bào)告、半成品抽檢、成品抽檢、包裝情況、集裝箱隨行表、發(fā)貨明細(xì)表等全部資料。追溯體系的運(yùn)用，一方面可以從技術(shù)角度保證“地理標(biāo)志產(chǎn)品”這一無形資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)其本身價(jià)值，避免目前哈密瓜所面臨的尷尬局面；另一方面，通過市場的有效甄別，促使原產(chǎn)地域全方位、多層面的推行哈密瓜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格組織生產(chǎn)，使生產(chǎn)過程規(guī)范化、系統(tǒng)化，最終生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的哈密瓜。

　　目前，吐魯番地區(qū)已開始將200公頃精品哈密瓜的信息進(jìn)行采集、錄入。等到第一批“追溯瓜”走上市場，消費(fèi)者即可通過掃描哈密瓜上的追溯碼，清楚地看到哈密瓜的品牌、種植地、等級、田間管理情況、檢測情況等信息。