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近日，記者從廣西標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院獲悉，該院承擔(dān)的中國(guó)條碼推進(jìn)工程項(xiàng)目《廣西米粉質(zhì)量安全跟蹤、追溯與監(jiān)管體系》通過(guò)專家驗(yàn)收鑒定。這意味著，廣西的米粉質(zhì)量安全有了更大保障。
《廣西米粉質(zhì)量安全跟蹤、追溯與監(jiān)管體系》研究是廣西標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院第一次承擔(dān)國(guó)家中心的項(xiàng)目研究，也是廣西第一次采用條碼自動(dòng)識(shí)別技術(shù)在米粉這一類短期食品供應(yīng)鏈中建立有效的跟蹤、追溯與監(jiān)管體系，具有很好的推廣應(yīng)用價(jià)值。
該項(xiàng)目的特點(diǎn)是采用條碼自動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)應(yīng)用在米粉食品跟蹤與追溯中，對(duì)米粉生產(chǎn)過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)與控制點(diǎn)進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)，并利用條碼技術(shù)承載關(guān)鍵的信息，建立各個(gè)環(huán)節(jié)信息管理、傳遞和交換的方案，從而對(duì)米粉生產(chǎn)從原材料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)和配送零售等環(huán)節(jié)，進(jìn)行跟蹤與追溯，通過(guò)從上而下或從下而上的追溯，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行妥善的處理，以達(dá)到快速預(yù)警和監(jiān)管的目的。利用包裝上的條碼標(biāo)簽，通過(guò)技術(shù)查詢就可以追溯到該米粉由哪家企業(yè)生產(chǎn)，什么時(shí)候生產(chǎn)，使用了哪些原材料，使用的原材料是否獲得相關(guān)認(rèn)證，是否經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)等相關(guān)信息。一旦發(fā)現(xiàn)有標(biāo)識(shí)的米粉出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，可以追蹤到這批米粉到了哪些銷售點(diǎn)，問(wèn)題出現(xiàn)在哪個(gè)環(huán)節(jié)上，便于企業(yè)及監(jiān)管部門立即分析質(zhì)量原因，采取應(yīng)對(duì)措施，盡可能減少危害。
消費(fèi)者也可以通過(guò)米粉包裝上的追溯碼，準(zhǔn)確了解該米粉的生產(chǎn)企業(yè)、原材料情況、生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)信息等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的知情權(quán)。此項(xiàng)目的成功推廣應(yīng)用，可以為短期食品安全監(jiān)管提供很好的借鑒，同時(shí)采用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)技術(shù)，充分整合、優(yōu)化各方面資源，實(shí)現(xiàn)了廣西米粉質(zhì)量安全跟蹤、追溯與監(jiān)管體系集成管理，實(shí)時(shí)更新，真正為用戶提供全方位的米粉質(zhì)量安全跟蹤、追溯與監(jiān)管體系服務(wù)。
